Insalatina di carciofi crudi con fiore di bresaola | € 12 | Gnocco fritto con coppa di testa | Filetti di alici fresche marinate | €10 | Tortino ai funghi Porcini su fonduta di formaggio | Carpaccio di salmone | marinato al sale grosso e aneto €12 | €12 | Primi piatti | Zuppetta di cereali con [bruciatini] di prosciutto e crostini | €10 | [Tagliatelle] fatte in casa al ragù di carne | €10 | Passatelli su fonduta di formaggio | Secondi piatti | Le nostre scaloppine al limone | €12 | Trippa di vitello alla parmigiana | €15 | Filetto di manzo all’aceto balsamico | Gulash di manzo con purè | Secondi in graticola (Gardèla) | €15 | Costine, salsiccia e pancetta alla gardéla | €12 | €22 | Spiedini di carne mista e peperoni in graticola | Petto di tacchino battuto | cotto alla brace € 12 | € 12 | Secondi di Pesce | e polenta grigliata €14 | Fritto misto mare di calamari e gamberetti con zucchine fiammifero | con polenta €15 | Orata alla griglia | €15 | Sardoncini del nostro mare alla brace | Polpo rosolato in padella | €15 | Contorni | Misto di verdure grigliate | Composizione di verdure al vapore | Insalata mista dell’ortolano | €4 | Cipolla al forno | €5 | Dolci e frutta | Crostata della nonna con confettura di mirtilli | Crema di Ravenna artusiana con arance caramellate | € 4,00 | Zuppa inglese della tradizione ravennate | €4,00 | Millefoglie alla crema | € 4,00 | Pere glassate al vino rosso | torta casalinga alla Robiola | Gelato al cioccolato affogato al barolo chinato e granella | €6 | € 6 | € 18 | | | il Menu Romagnolo | € 30 | Tagliere del Buongustaio con prodotti tipici di Romagna e Piadina | | Cappelletti caserecci al ragù tradizionale | | i menu fissi sono esclusi dalle convenzioni sconto | Pane e coperto |

Ristorante La Gardela

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Continua il test del circuito “Valli & Pinete” da parte nostra: questa settimana la sosta all’insegna della qualità per un menù realizzato con prodotti stagionali ed eccellenze del territorio ci ha portati al ristorante La Gardela, via Ponte Marino 3, Ravenna (RA). Si tratta di un locale in pieno centro storico, a due passi dal Mercato Coperto e da Casa Melandri, che propone abitualmente cucina locale, con paste tirate al mattarello, grigliate di carne e pesce, dolci della tradizione.

L’arredo è semplice ma accogliente, apprezzabili i cenni alla tradizione romagnola, con esposizione di manufatti realizzati in canna palustre e di una vecchia bicicletta, proprio sopra alla cassa, all’ingresso del locale. Un soppalco nella sala principale, una veranda per i mesi estivi all’esterno. Personale educato e sorridente, professionale e cordiale al tempo stesso. Il menu proposto per il circuito “Valli & Pinete” per la settimana dal 11 al 17 novembre 2013 al prezzo di 35,00 euro a persona era il seguente: arrosticini di petto d’anatra su lattughino, melograno e balsamico, zuppa di cerali con crostini e Brisighello, curzùl allo scalogno di Romagna, capriolo in salmì con polenta rustica, pecorino nostrano con confettura di cocomero bianco, crostata casereccia ai fichi caramellati.
Per i vini in apertura Rambèla Ravenna di Uve Famoso – Azienda Agricola Randi, con le carni Centesimo Ravenna rosso Sauvignon Rosso – Azienda Agricola Spinetta, con il dolce Solara Albana di Romagna passito – Celli. Degustazione assolutamente gradita, cibo genuino, menu ben costruito ed interessante, porzioni abbondanti, cottura cibo a puntino. Sfizioso l’antipasto, qualcosa di un po’ diverso dal solito: arrosticini di petto d’anatra.

I curzul – letteralmente i lacci da scarpa in dialetto – pasta stesa al mattarello piccola e tubolare dal sapore deciso con scalogno abbondante e piccoli pezzi di pancetta.




ristorante La Gardèla - RAVENNA - tel: 0544.217147 - cell: 347.8034980 - info@ristorantelagardela.com




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